Mazatlán, Sinaloa a 5 de marzo del 2025//. En el marco del operativo Cuaresma 2025, la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa (COEPRISS) realiza visitas programadas a establecimientos con la venta de comestibles, cuya demanda incrementa durante este periodo del año, con la finalidad de constatar que estén en condiciones adecuadas.
De manera simultánea se inició este operativo en diferentes municipios del estado, en esta ocasión Cuauhtémoc Chacón Mendoza, comisionado estatal de COEPRISS acompañado de la Presidenta Municipal de Mazatlán, Estrella Palacios Domínguez, asistió al mercado Pino Suarez, donde recorrieron y tuvieron un acercamiento con los comercios, ofreciendo información y recomendaciones para reducir riesgos a la salud.
Son 40 días que estaremos en vigilancia sanitaria enfocando estas actividades que se realizan de manera prioritaria a locales dedicados al proceso, venta y distribución de pescados y mariscos crudos y preparados, con el objetivo de supervisar y garantizar las buenas prácticas en la conservación y preparación de los alimentos, mencionó Chacón Mendoza.
La COEPRISS está comprometida en prevenir cualquier riesgo sanitario por lo que recomienda a la personas que antes de adquirir cualquier producto de la pesca : que los pescados tengan sus ojos frescos, que las branquias estén de un color rojizo, así como que las escamas se encuentren adheridas al cuerpo, además de que cuente con firmeza la carne, que no emita mal olor y no tenga coloraciones verdosas o amarillas, ya que estos son indicativos visuales de que, los productos pudieran estar contaminados y no ser aptos para el consumo.
