Se realizó para prevenir enfermedades en la población ocasionadas por el consumo de pescados y mariscos en mal estado.
Culiacán, Sinaloa a 10 de abril de 2024. // La Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa (COEPRISS)finalizó el Operativo Cuaresma 2024 con resultados positivos.
Durante la temporada de Cuaresma se realizaron visitas a establecimientos dedicados a la venta de productos de temporada como mercados, marisquerías, pescaderías, restaurantes, todos los establecimientos de venta de pescados y mariscos, así como a purificadores de agua y hielo.
Las acciones que se ejecutaron del 14 de febrero al 7 de abril fue la verificación constante a las condiciones sanitarias de establecimientos dedicados al proceso de productos pesqueros (pescados, mariscos y moluscos) crudos o preparados, teniendo especial atención en giros mayorista o distribuidores. Así mismo se tomaron muestras de productos de la pesca, agua y hielo purificados para su análisis en el Laboratorio Estatal.
Se visitaron alrededor de 1650 establecimientos regulados, en donde en caso de identificar productos o establecimientos que representaran riesgos a la salud de la población se aplicarían medidas de seguridad.
Dando como resultado 3 plantas purificadoras y 3 restaurantes suspendidos, las primeras por que no cumplían con la normatividad en los resultados de los análisis del laboratorio y los restaurantes fue por tema de fauna nociva.
“Es importante recalcar que por primera vez con la ayuda de los Ayuntamientos se vigiló a los vendedores ambulantes como carretas o personas que en los bulevares ofrecían pescados y mariscos, siendo alrededor de 250 personas visitadas a quienes se les dio fomento de buenas prácticas de higiene para el proceso de alimentos”. Comentó Cuauhtémoc Chacón Mendoza, Comisionado estatal de la COEPRISS.
