La Facultad de Ciencias de la Nutrición y Gastronomía de la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS), se prepara para que la Licenciatura en Gastronomía sea evaluada por los Comités Interinstitucionales para la Evaluación de la Educación Superior (CIEES). Los días 29 y 30 de junio, así como el 1 de julio, se espera la visita de los pares evaluadores, a quienes se les mostrará todo lo referente al programa educativo, informó Marcela de Jesús Vergara Jiménez, directora del plantel.
“Nos alegra poder sumar y sentir el apoyo de nuestro Rector, el doctor Jesús Madueña Molina, quien ha mostrado empatía y con ahínco nos ha conminado a trabajar en la acreditación, seguir buscando la certificación para que los programas educativos que se ofrecen en la Universidad Autónoma de Sinaloa puedan reflejar su calidad. Y al final estas entidades acreditadoras, evaluadoras, vendrán a constatar lo que tenemos en casa”, puntualizó.
La funcionaria universitaria precisó que el proceso de acreditación para la Licenciatura en Gastronomía inició en abril pasado, a pesar de la contingencia sanitaria, porque es necesario mantener el trabajo de evaluación permanente.
“Nos hemos preparado con el apoyo de la Universidad, de todo el equipo administrativo, del personal académico, estudiantes, egresados, empleadores, todos y cada uno de los actores que nos han solicitado los CIEES estarán presentes en el momento de la evaluación”, detalló.
Vergara Jiménez comentó que son varios los requerimientos establecidos para lograr el reconocimiento, entre ellos ilustrar las diferentes actividades que se realizan en el plantel en materia de acompañamiento a los jóvenes en su proceso de formación académica, así como los contenidos enseñan al estudiante para que al egresar tengan los elementos suficientes para desarrollarse en el sector, además de mostrar que los laboratorios de la facultad, en este caso los de panadería, repostería, alimentos en general, estén en óptimas condiciones, aunado a que otro elemento significativo para la evaluación es la vinculación con los empleadores.
“Es un cúmulo de aciertos de muchas personas, desde el liderazgo de la actividad por parte de nuestro Rector, quien tiene una alta sensibilidad respecto a la acreditación y la certificación de los procesos que ocurren al interior de la institución. Siempre nos ha hecho hincapié y nosotros seguimos con la mística de la Universidad. El hecho de que nosotros podamos tener este vínculo con los sectores productivos cumple el ciclo, porque se forma al profesionista aquí en la Institución, pero al final quieres que salgan y encuentren un espacio laboral que los reciba con una gran bienvenida”, enfatizó.
Así mismo, la directora de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Gastronomía reconoció a todos los involucrados en este proceso de evaluación, cuyo compromiso refleja el compromiso hacia la mejora continua.
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